Authentisch, aromatisch und mit viel Liebe zubereitet – eine kulinarische Reise durch die arabische Welt: von Marokko, Algerien, Syrien und Libanon bis nach Saudi-Arabien, Irak, Tunesien und Ägypten. Herzhafte Klassiker, würzige Suppen, feine Teigspezialitäten und süße Highlights zeigen die ganze Vielfalt dieser traditionsreichen Küche.
Marokkanischer Couscous (كوسكوس بلحم الضأن و الخضروات)
1j
Marokkanische Bastilla (البسطيلة الملكية بالدجاج)
5j 30 menit
Msemen Rghayef (Marokkanische Crêpes - مسمن)
2j
Algerische Suppe Chorba freekeh (شوربة الفريك بلحم الضأن)
1j
Makrouts (Gebäck aus Grieß und Datteln - مقروط)
1j 15 menit
Cherbet (Algerische Limonade - شربات الليمون وماء زهر البرتقال)
5 menit
Kibbeh mit Joghurtsauce (كبيبة بصلصة الزبادي)
1j
Muhamara Dip (محمرة)
1j
Manakish (Arabisches Fladenbrot mit Za´atar - مناقيش)
2j 40 menit
Gebackenes Kibbeh (كبة مخبوزة)
1j 35 menit
Maamoul-Kekse mit Dattel-, Pistazien- und Nussfüllung (معمول بالتمر والفستق والجوز)
3j
Libanesisches Tabouleh (تبولة)
2j 15 menit
Lachs-Kabsa (كبسة سمك السلمون)
35 menit
Knafeh - süßes Käsegebäck (كنافة محشوة بالجبنة)
1j 15 menit
Arseeyah – cremiges Reisgericht mit Hähnchen (عرسية بالدجاج)
50 menit
Eintopf mit Rind und Okraschoten (كورما الدجاج بالبامية)
45 menit
Gefüllte Käseringe (شوريك الجبنة)
2j
Dattelkuchen mit Walnüssen (كعكة التمر الطرية بالجوز)
1j 30 menit
Lablabi (Tunesische Kichererbsensuppe (شوربة اللبلبي))
30 menit
Teigtaschen mit Krabbenfleisch فطيرة الكابوريا (السلطعون)
45 menit
Shakshuka (شاكشوكا بالفلفل الرومي و الزعتر)
45 menit
Koshari (الكشري المصري)
1j 15 menit
Molokhia-Gemüse (ملوخية)
15 menit
Couscous mit Nüssen und Kokos (كوسكوس الحلو بالمكسرات وجوز الهند والسكر البودرة)
25 menit
