Crêpes de piña colada

Crêpes

• 150 g de harina de repostería
• 80 g de azúcar
• 40 g de aceite de girasol (y un poco más para cocinar las crêpes)
• 300 g de leche de coco
• 3 huevos
• 100 g de agua

Relleno

• 100 g de piña fresca en trozos
• 70 g de azúcar moreno
• 20 g de ron blanco
• 20 g de coco rallado