Maple Walnut Swirl Ice Cream

5.0 1 评分

准备工作 15 分钟

总数 12小时 30 分钟

10 portions

食材

walnuts, shelled
120 g
heavy whipping cream, 30-40% fat
430 g
evaporated milk (one 354 mL can)
370 g
maple syrup
45 g
dark brown sugar
270 g
corn syrup, light
50 g
egg yolks
5
maple syrup, pure
85 g
butter, unsalted in pieces
115 g
salt
1 pinch
lemon juice
1 tsp
vanilla extract, natural
5 g
walnuts, chopped toasted (optional), for serving

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 82.5 mg

蛋白质 6.5 g

热量 1879.7 kJ / 449.3 kcal

脂肪 36 g

纤维 0.8 g

饱和脂肪 17.8 g

碳水化合物 28.3 g

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