Empanadas au bœuf

5.0 2 评分

准备工作 40 分钟

总数 3小时 40 分钟

14 portion

食材

Pâte à empanadas

175 g de beurre non salé coupé en dés
100 g d'eau
½ c. à thé de sel
350 g de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
1 œuf

Garniture

2 œufs
1000 g d'eau
eau froide pour le bain de glace
glaçon pour le bain de glace
70 g d'oignons (environ 1 petit oignon), coupé en deux
3 gousses d'ail
150 g de poivron rouge (environ 1/2 poivron), épépiné, coupé en morceaux
3 oignons verts coupés en morceaux
10 olives vertes dénoyautées
225 g de bœuf haché maigre
30 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de concentré de tomate
40 g de raisins secs
1 c. à thé de paprika fumé moulu
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé d’origan séché
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre noir moulu
1 œuf battu, pour la dorure

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 265.8 mg

蛋白质 8.5 g

热量 1140.5 kJ / 272.6 kcal

脂肪 16.1 g

纤维 1.4 g

饱和脂肪 8 g

碳水化合物 23.5 g

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