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Caramel Parfait
5.0 1 评分
准备工作 20 分钟
总数 7小时
10 slice
马上体验

食材

Caramel Sauce
  • sugar
    250 gram
    Demerara sugar
  • double cream (around 48 % fat)
    200 gram
  • water
    1030 gram
  • butter, unsalted (from cows' milk) cold, cut in 1 piece (6 cm x 4 cm x 1 cm)
    30 gram
  • lemon juice (see tip)
    1 teaspoon
  • vinegar
    15 gram
Parfait and Assembly
  • peanut, roasted (in oil or dry), salted
    80 gram
  • double cream (around 48 % fat)
    500 gram
  • egg yolk (from chicken egg) from medium eggs
    5

难易度

中级

营养价值 每 1 slice

蛋白质 6 g
热量 1801 kJ / 430 kcal
脂肪 33 g
纤维 0.6 g
碳水化合物 28 g

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