Steak Burgers

5.0 4 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 10 分钟

8 Portionen

食材

Burger-Buns

frische Germ
15 g
Wasser
300 g
Zucker
1 Prise
Aktivkohle, pulverisiert
5 g
Olivenöl
10 g
Weizenmehl plus mehr zum Bemehlen
500 g
Salz
10 g

Rote Salatsoße

Speckwürfel
50 g
Knoblauchzehen
1 - 2
Kopfsalat rot, in Stücken
120 g
120 g Kopfsalat, in Stücken
Tomatenmark
40 g
Kapern, eingelegt
1 TL
Schlagobers
50 g
gemischte Kräuter, frisch Thymian, Oregano, Majoran
1 EL
Chilipulver
½ TL
Chiliflocken, getrocknet
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
3 - 4 Prisen
Honig
1 TL

Burger Patties

Knoblauchzehen
4
Chilipulver
½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Rosmarin, getrocknet, gehackt
1 TL
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Worcestersauce
20 g
Sojasauce
30 g
Dijonsenf
20 g
Zitronensaft, frisch gepresst
30 g
Honig
1 TL
Rib-Eye Steak 8 Stücke, der Länge nach halbiert
800 g
Wasser
1 EL
Mohnsamen
1 TL

Fertigstellung

Bratöl
3 EL
Cheddar
8 Scheiben
Rucola
100 g
80 g Rucola-Pesto

难易度

初级

营养价值每 1 Portion

钠 2903 mg

蛋白质 53 g

热量 4937 kJ / 1180 kcal

脂肪 60 g

纤维 6 g

饱和脂肪 25 g

碳水化合物 109 g

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