设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
Bít tết Bò Tái Sous-vide với Sốt Béarnaise
准备工作 25 分钟
总数 2小时 20 分钟
4 khẩu phần
食材
-
thịt phi lê bò bít tết (khoảng 180-200 g mỗi cái, dày 3 cm)4
-
muối2 thìa cà phê
-
bột tiêu đen¾ thìa cà phê
-
cỏ xạ hương tươi4 cành
-
nước để nhấn chìm túi
-
nước cốt chanh, mới vắt (từ nửa quả chanh)30 gam
-
củ hành khô50 gam
-
ngải giấm tươi chỉ lấy lá1 - 2 cành
-
rượu vang trắng không ngọt50 gam
-
giấm rượu vang trắng1 thìa canh
-
bơ nhạt hoặc bơ mặn cắt miếng200 gam
-
lòng đỏ trứng gà4
-
bơ nhạt hoặc bơ mặn để chiên1 thìa canh
难易度
中级
营养价值 每 1 khẩu phần
钠
1365.4 mg
蛋白质
70.9 g
热量
4940.7 kJ /
1180.9 kcal
脂肪
95.7 g
纤维
0.8 g
饱和脂肪
48.6 g
碳水化合物
4.4 g
