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Ensalada de quinoa y judías negras
4.8 40 评分
准备工作 10 分钟
总数 50 分钟
4 raciones
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食材

Cocción de quinoa
  • 200 g de quinoa en grano
  • 20 g de aceite de oliva
  • 400 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
Vinagreta
  • 100 g de pimiento rojo en dados de 1 cm
  • 100 g de pimiento amarillo en dados de 1 cm
  • 300 g de judías negras cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
  • 100 g de maíz dulce en conserva (escurrido)
  • 100 g de cebolleta en rodajas de 2 mm
  • 1 aguacate en dados 1 cm
  • 30 g de vinagre de manzana
  • 25 g de aceite de oliva
  • 20 g de miel
  • 30 g de zumo de limón
  • ½ cucharadita de mostaza de Dijon
  • 10 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo) y algo más para decorar
  • 1 chile rojo fresco en rodajas (sin pedúnculo ni semillas)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida

难易度

初级

营养价值 每 1 ración

钠 738.7 mg
蛋白质 15.4 g
热量 2088 kJ / 499 kcal
脂肪 19.7 g
纤维 15.1 g
饱和脂肪 2.4 g
碳水化合物 67.6 g

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西班牙

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