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Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise
4.0 4 评分
准备工作 25 分钟
总数 2小时 20 分钟
4 Portionen
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食材

  • Zitronensaft
    30 g
  • Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)
    4
  • Salz
    2 TL
  • Pfeffer
    ¾ TL
  • Thymian
    4 Zweige
  • Schalotten halbiert
    50 g
  • Estragon abgezupft
    1 - 2 Stängel
  • trockener Weißwein
    50 g
  • Weißweinessig
    1 EL
  • Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
    200 g
  • Eigelb
    4

难易度

中级

营养价值 每 1 Portion

钠 1365 mg
蛋白质 71 g
热量 4941 kJ / 1181 kcal
脂肪 96 g
纤维 0.8 g
饱和脂肪 49 g
碳水化合物 4 g

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