Kalbsragout im Brotlaib

4.0 4 评分

准备工作 30 分钟

总数 6小时 30 分钟

6 Portionen

食材

Mehl
50 g
Kalbfleischwürfel, sehnenfrei (ca. 5 cm)
800 g
Salz
2 TL
Pfeffer
1 Prise
Koriander abgezupft
10 g
Petersilie abgezupft
10 g
Basilikum abgezupft
10 g
Olivenöl
20 g
Schinkenspeck, gewürfelt
200 g
Zwiebeln in Spalten
500 g
500 g rote Zwiebeln, in Spalten
weißer Rum
40 g
40 g Weinbrand
stückige Tomaten
150 g
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
100 g
Kräutermischung, getrocknet (z. B. Rosmarin, Minze und Thymian)
25 g
Rotwein
100 g
Rinderfond
300 g
Bauernbrot (ca. 1000 g)
1

难易度

初级

营养价值每 1 Portion

钠 1508 mg

蛋白质 40 g

热量 2523 kJ / 603 kcal

脂肪 23 g

纤维 8.2 g

饱和脂肪 7 g

碳水化合物 52 g

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