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Pastel picante con ciruelas pasas

Pastel picante con ciruelas pasas
无评分
准备工作 1小时
总数 5小时 30 分钟
12 rebanadas
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食材

Tarta picante
  • 20 g de jengibre pelado
  • 300 g de harina de trigo
  • 16 g de polvo para hornear
  • ½ cdita de bicarbonato de sodio
  • ½ cdita de canela en polvo
  • 1 pizca de clavo de olor, molido
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 250 g de ciruela pasa deshuesada
  • 300 g de agua
  • 50 g de brandy
  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente, cortado en trozos
  • 100 g azúcar
  • 100 g caña de azúcar
  • 3 huevos
Relleno
  • 300 g de queso crema
  • 300 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 100 g de azúcar
  • 15 g de cacao en polvo
Glaseado de nata
  • 80 g de azúcar
  • 230 g de mantequilla a temperatura ambiente, cortado en trozos
  • 80 g de leche
  • 2 g de salsa picante roja, p.ej. Tabasco
  • 15 g de cacao en polvo
Montaje
  • chile rojo, fresco picado, para espolvorear
  • pistache troceado para espolvorear

难易度

高级

营养价值 每 1 rebanada

钠 300.2 mg
蛋白质 7.7 g
热量 2961.5 kJ / 707.8 kcal
脂肪 49.1 g
纤维 3.2 g
饱和脂肪 29.8 g
碳水化合物 61.9 g

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