Bolo de Aniversário

Cobertura

• 250 g açúcar
• 50 g creme de leite fresco
• 180 g chocolate branco, em pedaços pequenos ou gotas
• 50 g manteiga em pedaços, em temperatura ambiente
• 100 g queijo mascarpone

Bolo

• 250 g manteiga, em temperatura ambiente, mais extra para untar
• 350 g farinha de trigo, mais extra para polvilhar
• 150 g açúcar
• 100 g açúcar mascavo
• 1 fava de baunilha, somente sementes
• 6 ovos
• 200 g leite
• 1 c. chá de fermento químico em pó

Chantilly e decoração

• 400 g creme de leite fresco gelado
• 16 g estabilizante para sorvete
• 500 g frutas frescas variadas para enfeitar