Kue Bulan Talas & Ubi Ungu

Isian Talas

• 950 g air
• 250 g talas, kupas dan potong kecil-kecil
• 100 g gula
• 50 g maizena
• 2 sdt tepung pati kentang
• 25 g susu kental manis

Kulit kue ubi ungu

• 900 g air, untuk memasak
• 160 g ubi ungu, kupas dan potong kecil-kecil
• 30 g mentega tawar
• 90 g tepung ketan
• 60 g tepung beras putih
• 40 g pati gandum (tepung tang mien)
• 70 g gula halus
• 240 g susu

Membentuk Kue Bulan

• tepung beras ketan, untuk taburan