No waste vegetable stock concentrate

4.8 10 评分

准备工作 5 分钟

总数 25 分钟

700 g

食材

onion leek or spring onions, cut into pieces
120 g
mixed vegetables plus trimmings or peelings, cut into 2 cm pieces, (celery, carrots, celeriac, parsnips, turnips, swede, tomato, zucchini and garlic)
800 g
fresh herbs of choice, leaves, stems and roots, cut into thirds
6 - 8 sprigs
rock salt
150 g
black peppercorns
1 tsp
extra virgin olive oil
1 tbsp

难易度

初级

营养价值每 700 g

钠 59873.9 mg

蛋白质 25.6 g

热量 2774.9 kJ / 663.2 kcal

脂肪 18.6 g

纤维 39.7 g

饱和脂肪 3.9 g

碳水化合物 109.8 g

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