Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano

Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano

3.7 26 评分

准备工作 15 分钟

总数 2小时 15 分钟

18 unidades

食材

Mermelada de cebolla

250 g de cebolla cortada en cuartos
200 g de azúcar
1 hoja de laurel seca
½ palo de canela
2 de clavos enteros
20 g de pasas sin semillas
20 g de vino de Jerez seco
40 g de vinagre de vino tinto
¼ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida

Crema de parmesano

80 g de queso parmesano cortado en trozos
350 g de nata (35% de grasa)
4 yemas de huevo
¼ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

Montaje y cocción de los calabacines

2 - 3 calabacines (aprox. 250 g c/u) con piel cortados en rodajas de 1,5-2 cm
500 g de agua
2 cucharadas de azúcar para caramelizar
2 cucharadas de cebolla frita crujiente

难易度

初级

营养价值每 1 unidad

蛋白质 4.05 g

热量 590 kJ / 141 kcal

脂肪 10.83 g

纤维 0.47 g

碳水化合物 6.82 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

De tapas 80 道食谱
西班牙

您可能还喜欢...

显示所有

Tosta de chalota y pera caramelizada con queso de cabra

30 分钟

Piquillos rellenos y vinagreta de pimientos

10 分钟

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

30 分钟

Crêpes de gazpacho

1小时

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

30 分钟

Crêpes de sarraceno con salmón

1小时 10 分钟

Gamba blanca de Huelva cocida

35 分钟

Ensalada de garbanzos y espinacas con cilantro y lima

15 分钟

Timbales de calabacín con queso fresco

45 分钟

Ataditos de rosbif con pimientos

26小时

Wrap de salmón ahumado

10 分钟

Ensalada de primavera con huevos poché

25 分钟

显示所有