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Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
准备工作 30 分钟
总数 1小时
2 Portionen
食材
-
Wasser600 g
-
Salz3 Prise
-
Zucker1 Prise
-
heurige Erdäpfel klein oder geviertelt350 g
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weißer Spargel vom Kopf abwärts geschält (siehe Tipp)750 - 1000 g
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Rohschinken6 - 8 Scheiben
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Butter in Stücken200 g
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Eidotter2
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Zitronensaft1 EL
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Weißwein1 EL
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1 Prise Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht¼ TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
-
Muskatnuss, gemahlen2 Prisen
-
Cayennepfeffer, gemahlen2 Prisen
难易度
初级
营养价值 每 1 Portion
蛋白质
23 g
热量
4609 kJ /
1102 kcal
脂肪
92 g
纤维
8.5 g
碳水化合物
38 g
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