Torta merengada com chantilly e framboesa

Torta

• 5 g amido de milho
• 5 g vinagre de sidra
• ½ vagem de baunilha, só as sementes
• 240 g açúcar
• 6 claras de ovo (200 g aprox.)
• 4 - 5 gotas de sumo de limão

Chantilly

• 400 g natas c/ 35% de gordura bem frias
• ½ limão, só o sumo
• 10 g açúcar em pó, mais q.b. p/ polvilhar
• 200 g framboesas