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Hendl in Honig-Senf-Sauce mit Erdäpfel-Speck-Püree
准备工作 25 分钟
总数 1小时
4 Portionen
食材
-
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten30 g
-
Speck, gewürfelt durchwachsen150 g
-
Erdäpfel, mehlig ungeschält1300 g
-
Hendlbrustfilets, ohne Haut (je ca. 230-250 g)4
-
Wasser und etwas mehr für die Erdäpfel100 g
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Senf60 g
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Honig30 g
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Weißweinessig nach Geschmack10 - 15 g
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Salz2 TL
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen2 Prisen
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Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft1 Zweiglein
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Milch350 g
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Butter20 g
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Muskat, gemahlen1 Prise
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Schlagobers25 g
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Maisstärke nach gewünschter Sämigkeit½ - 1 EL
难易度
初级
营养价值 每 1 Portion
钠
1723 mg
蛋白质
54 g
热量
3344 kJ /
799 kcal
脂肪
33 g
纤维
8 g
饱和脂肪
12 g
碳水化合物
70 g
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