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Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Stervormige walnootravioli met champagnesaus
无评分
准备工作 45 分钟
总数 1小时 30 分钟
4 porties
马上体验

食材

Raviolideeg
  • bloem
    200 g
  • eieren
    2
  • olijfolie
    1 el
Raviolivulling
  • verse peterselie plus extra voor de garnering
    2 takjes
  • Parmezaanse kaas
    40 g
  • gepelde walnoten
    50 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    30 g
  • peer in blokjes (1 cm)
    100 g
  • zongedroogde tomaten gehalveerd
    20 g
  • ricotta
    150 g
  • zout
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper
    ½ tl
  • gemalen nootmuskaat
    3 snuifjes
Champagnesaus
  • knoflookteentje
    1
  • sjalot
    30 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    30 g
  • bloem
    1 tl
    1 tl maïszetmeel
  • groentenbouillon
    180 g
  • Champagne
    200 g
  • room, 20 % vet
    20 g
  • zout
    1 - 2 tl
  • water
    1 - 1 ½ l
  • grenadine
    20 g

难易度

中级

营养价值 每 4 porties

钠 5637.5 mg
蛋白质 78.1 g
热量 10742 kJ / 2567.4 kcal
脂肪 138.9 g
纤维 16.3 g
饱和脂肪 59.8 g
碳水化合物 223.7 g

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