Pizza capresse

Masa

• 160 g de agua
• 10 g de levadura prensada fresca
• 10 g de miel
• 250 g de harina de fuerza
• ½ cucharadita de sal

Pizza capresse

• 220 - 250 g de mozzarellas mini
• harina de fuerza
• aceite de oliva
• 4 - 5 cucharadas de tomate triturado en conserva
• 2 chorrito de aceite de oliva
• ¾ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de orégano seco
• 250 g de tomates cherry
• 1 chorrito de vinagre balsámico
• 2 - 3 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)