难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
花椰菜泥
- 800 克 花椰菜 ,切小花 (2-3公分)
- 2 个 蒜瓣
- 50 克 牛奶
- ½ 茶匙 岩盐 ,适量调味
- 1 茶匙 黑胡椒粉 ,适量调味
- 25 克 牛油
- 25 克 帕玛森芝士 ,刨碎
炖牛肉
- 200 克 黄皮洋葱 ,一切四块
- 10 克 蒜瓣
- 30 克 橄榄油
- 700 克 牛肩肉 ,切块 (3公分x 3公分)
-
200
克 牛肉高汤
或 蔬菜高汤 -
200
克 红酒
或 蔓越莓汁 ,无糖 - 250 克 红萝卜 ,切片 (1公分)
- 4 小支 新鲜百里香 ,只取叶片
- 80 克 番茄酱
- 3 片 干月桂叶
- 1 - 2 茶匙 岩盐 ,适量调味
- 2 茶匙 黑胡椒粉 ,适量调味
- 1 汤匙 多用途面粉
- 150 克 口蘑 ,一切四块
- 200 克 马铃薯 ,切丁 (3公分x 3公分)
- 6 小支 新鲜扁叶欧芹 ,只取叶片,切碎 (可省略)
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1932 kJ / 462 kcal
- 蛋白质
- 40 g
- 碳水化合物
- 49 g
- 脂肪
- 15 g
- 饱和脂肪
- 6 g
- 纤维
- 9 g
- 钠
- 1949 mg