Sød kartoffel pizza med skorpe

Pizzabunde

• 350 g kikærter, tørrede
• 500 g vand
• 2 - 3 søde kartofler (ca. 300-350 g), skrællet, skåret i tern (2-3 cm)
• 1 tsk natron
• ½ - 1 tsk blandede urter, tørrede, efter smag
• 1 tsk havsalt

Tomatsauce

• 1 fed hvidløg
• 80 g løg, i kvarte
• 20 g olivenolie
• 400 g hakkede tomater, dåse
• 30 g tomatpure
• ¼ tsk oregano, tørret
• ¼ tsk havsalt
• ⅛ tsk sort peber, stødt
• 100 g cheddar, revet
• 60 g pepperoni eller topping efter eget valg