Veganske røde fløjlscupcakes

Vegansk flødeostglasur

• 200 g cashewnødder, rå, gennemblødte i varmt vand i 30 minutter og drænede
• 100 g sukker
• 30 g citronsaft
• 1 tsk vaniljeekstrakt, naturlig
• 100 g kokosfløde (den cremede del af kokosmælken)
• 30 g margarine, vegansk

Cupcakes

• 250 g mandelmælk
• 40 g hvid eddike
• ½ tsk salt
• 150 g sukker
• ½ tsk frugtfarve, rød
• 120 g solsikkeolie
• 5 g natron
• 1 tsk vaniljeekstrakt, naturlig
• 250 g hvedemel
• 20 g kakaopulver, usødet