Scones med chokoladestykker og hindbærmarmelade

Hindbærsyltetøj

• 250 g Syltetøj sukker
• 250 g hindbær
  或 hindbær, frosne

Scones

• 450 g hvedemel plus ekstra til drys
• 75 g smør, koldt, i tern
• 50 g chokoladeknapper, mørke
• 30 g bagepulver
• 1 knivspids havsalt
• 2 æg, medium
• 200 g sødmælk plus ekstra
• 1 - 2 spsk muscovado sukker, efter smag
• 300 g flødeskum (se tip), til servering