Cheesecake (uden bagning)

• 200 g kiks
• 80 g smør, usaltet, blødt
• 250 g vand
• 90 g gelepulver, sødet, med citronsmag (til 500 g væske) (se tip)
• 400 g flødeost
• 200 g fløde
• 40 g sukker

Marmeladetopping

• 200 g marmelade (fx jordbær, hindbær, blomme)
• 2 spsk citronsaft
• 1 - 2 tsk gelantinepulver uden smag (5 g) (se tip)
• 50 g vand