跳至主要内容 搜索
Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet

Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet
4.8 23 评分
准备工作 40 分钟
总数 21小时
6 raciones
马上体验

食材

Masa madre de centeno
  • 260 g de agua
  • 20 g de pie de masa de centeno
  • 200 g de harina integral de centeno
Soaker frío
  • 50 g de pan rallado
  • 100 g de agua
Masa principal
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 80 g de agua fría
  • 200 g de harina de fuerza
  • 150 g de harina integral de centeno
  • 2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
  • 2 - 3 cucharaditas de especias para pan (可选的)
  • 10 g de aceite
  • 2 cucharaditas de semillas de hinojo (可选的)
Puré de aguacate
  • 400 g de aguacate (solo la pulpa)
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
  • 70 g de cebolla
  • 3 - 4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
  • 3 - 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
  • 10 g zumo de limón
  • 1 cucharadita de sal
Huevos mollet
  • 6 huevos "M"
  • 850 g de agua
  • 100 g de canónigos
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 6 pellizcos de pimienta negra molida para espolvorear

难易度

中级

营养价值 每 1 ración

钠 1550.3 mg
蛋白质 19 g
热量 2360 kJ / 564 kcal
脂肪 18.4 g
纤维 13.3 g
饱和脂肪 3.2 g
碳水化合物 83.1 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Desayunos - Para Mamá 8 道食谱
西班牙
Revista Thermomix nº 162 35 道食谱
西班牙

您可能还喜欢...

显示所有
Turrón de foie, cebolla frita y mango

Turrón de foie, cebolla frita y mango

4.7(109)

3小时 15 分钟

Croquetas de queso cabrales con salsa de membrillo

Croquetas de queso cabrales con salsa de membrillo

4.5(158)

9小时 30 分钟

Pastel de cabracho

Pastel de cabracho

4.3(172)

2小时 50 分钟

Bolitas de queso con confitura de pimientos

Bolitas de queso con confitura de pimientos

4.7(64)

40 分钟

Langostinos al romesco

Langostinos al romesco

4.7(124)

15 分钟

Brazo de gitano de gambas y salmón

Brazo de gitano de gambas y salmón

4.6(236)

12小时 40 分钟

Turrón de camembert con frutos secos

Turrón de camembert con frutos secos

4.2(95)

2小时 15 分钟

Vieiras gratinadas

Vieiras gratinadas

4.8(18)

25 分钟

Macarons rellenos de salmón y crema de roquefort

Macarons rellenos de salmón y crema de roquefort

4.9(15)

2小时 30 分钟

Pionono de Navidad

Pionono de Navidad

4.7(33)

2小时

Paté de jamón y salmón ahumado

Paté de jamón y salmón ahumado

4.7(66)

4小时 10 分钟

Croquetas Tex-Mex

Croquetas Tex-Mex

4.3(19)

9小时 10 分钟

 显示所有