Mejillones marinados con crema de azafrán

Mejillones marinados con crema de azafrán

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准备工作 30 分钟

总数 40 分钟

12 raciones

食材

70 g de chalotas
20 g de aceite de oliva
40 g de zumo de naranja
50 g de caldo de ave
1 pellizco de hebras de azafrán
1 pellizco de curry en polvo (可选的)
2 pellizcos de pimienta negra molida
36 mejillones frescos (aprox. 1000 g)
40 g de nata
1 cucharada de maicena
aceite de oliva (para saltear los champiñones)
6 champiñones en cuartos (150 g)
1 pellizco de sal
1 tomate (pelado, sin semillas) en dados pequeños
12 hojas de perejil fresco

难易度

初级

营养价值每 1 ración

蛋白质 4.07 g

热量 260 kJ / 62 kcal

脂肪 3.57 g

纤维 0.35 g

碳水化合物 3.44 g

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