难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
- 50 克 面粉
- 2 茶匙 盐
- 1 小撮 现磨胡椒粉
- 800 克 小牛肉块,去筋 ,切成中等大小的方块(每块约5厘米x5 厘米)
- 10 克 新鲜香菜叶 (见要诀)
- 10 克 欧芹叶 (见要诀)
- 10 克 新鲜罗勒叶 (见要诀)
- 20 克 橄榄油
- 200 克 培根丁
- 500 克 洋葱 ,切块
-
40
克 白朗姆酒
或 40 克 白兰地 - 150 克 罐装番茄碎
- 100 克 葱 切片
- 25 克 新鲜综合香草 (迷迭香、薄荷和百里香)(见要诀)
- 100 克 红葡萄酒
- 300 克 肉高汤 (见要诀)
- 1 个 粗制裸麦面包 (约1000克)
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1874.2 kJ / 448 kcal
- 蛋白质
- 35.5 g
- 碳水化合物
- 22.8 g
- 脂肪
- 20.7 g
- 饱和脂肪
- 6.1 g
- 纤维
- 4.3 g
- 钠
- 1244.9 mg