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Caramel Sous-Vide Pineapple

Caramel Sous-Vide Pineapple
4.6 11 评分
准备工作 10 分钟
总数 1小时 30 分钟
12 pieces
马上体验

食材

  • pineapple, fresh (approx. 700 g)
    1
  • liquid caramel divided
    450 g
  • star anise divided
    2
  • pink peppercorns divided
    20
  • water to fully submerge bags (not higher than the max fill level)
  • lemon juice
    30 g
  • ice cream, any type or coconut sorbet, to serve
  • pistachios, unsalted to garnish
  • fresh mint leaves to garnish
    6

难易度

初级

营养价值 每 2 pieces

钠 185.7 mg
蛋白质 4.5 g
热量 1539 kJ / 367.8 kcal
脂肪 6.4 g
纤维 2.5 g
饱和脂肪 1.9 g
碳水化合物 78.8 g

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