Parfait chai latte

Parfait chai latte

5.0 1 评分

准备工作 10 分钟

总数 15小时 5 分钟

10 portions

食材

Glace au chai latte

180 g de sucre
680 g de crème, min. 30% M.G.
1 ½ c. à soupe de feuilles de thé noir séchées (± 10 g)
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de cardamome en poudre
¾ c. à café de clou de girofle, moulu
½ c. à café de gingembre moulu
½ c. à café de noix de muscade moulue
½ c. à café de graines de fenouil, séchées
8 jaunes d'œufs
340 g de lait min. 3,2% M.G.
½ c. à café de sel

Sauce au chocolat

100 g de chocolat en morceaux
250 g de crème, min. 30% M.G.
50 g de beurre en morceaux
30 g de miel
½ c. à café d'extrait naturel de vanille
1 - 2 pincées de sel
4 - 6 crêpes dentelle, type Gavottes®
de la crème fouettée (可选的) pour servir

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 200.7 mg

蛋白质 5.6 g

热量 2336.9 kJ / 558.5 kcal

脂肪 45.7 g

纤维 1 g

饱和脂肪 27.5 g

碳水化合物 35.5 g

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