國王雞肉球

全麥麵包

• 380 克 水
• 1 小撮 糖
• 20 克 新鮮酵母 ，剝碎
  或 2 平茶匙 乾酵母粉 (約6克)
• 500 克 全麥麵粉
• 100 克 葵花籽
• 1 ½ 茶匙 鹽
• 油 ，塗抹烤盤用

乳酪醬

• 150 克 奶油乳酪
• 150 克 茅屋起士 (cottage cheese)
  或 150 克 希臘優格
• 1 顆 水煮蛋 ，剝殼切4等份 (可省略)
• ½ 茶匙 鹽

雞肉丸

• 50 克 帕瑪森起士 ，切小塊
• 400 克 雞絞肉
• 40 克 麵包粉
• 1 顆 蛋
• 1 茶匙 乾燥奧勒岡
• 10 克 蕃茄泥 (tomato purée)
• 15 克 醬油
• 油 ，油炸用
• 50 克 奶油乳酪
• 1 顆 紅甜椒 ，切成喙狀
• 1 顆 黃甜椒 ，切成王冠眉型
• 1 把 新鮮細香蔥
• 10 粒 去核黑橄欖 ，切環狀