装置与配件
此食谱是针对特定设备和配件组合而设计的，如果没有必需的相关产品，我们无法保证成功的结果。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
Mille-feuille chocolat-caramel
准备工作 40 分钟
总数 3小时 30 分钟
6 portions
食材
Le caramel aux noix
-
de noisettes30 g
-
de noix décortiquées30 g
-
de pistaches décortiquées, non salées émondées30 g
-
d'amandes émondées30 g
-
de cassonade300 g
-
d'eau1030 g
-
de jus de citron1 c. à café
-
de vinaigre50 g
La ganache au chocolat
-
de chocolat noir 70% en morceaux400 g
-
crème liquide 35% m.g.400 g
-
de beurre en morceaux60 g
La pâte feuilletée
-
de beurre (400 g coupé en lamelles et 80 g coupé en morceaux)480 g
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail500 g
-
d'eau froide200 g
-
de jus de citron1 c. à soupe
-
de sucre en poudre et 2 c. à soupe10 g
-
de sel1 c. à café
营养价值 每 1 portion
热量
1558.5 kcal /
6523 kJ
蛋白质
16.7 g
脂肪
108 g
碳水化合物
128.7 g
纤维
8.7 g
饱和脂肪
61.3 g
钠
285 mg
