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Menü: Spinatrisotto mit Karotten-Apfel-Salat

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4.8 44 评分
准备工作 30 分钟
总数 40 分钟
4 Portionen
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食材

  • Parmesan in Stücken (3 cm)
    100 g
  • Schalotten halbiert
    90 g
  • Olivenöl
    10 g
  • Butter
    30 g
  • Risottoreis (z.B. Carnaroli, Kochzeit 20 Min.)
    320 g
  • Weisswein, trocken
    80 g
  • Wasser
    730 g
  • Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
    2
Karotten-Apfel-Salat und Fertigstellung Risotto
  • Karotten geschält, in Stücken, nach Belieben
    300 - 400 g
  • Äpfel entkernt und in Stücken, nach Belieben
    200 - 300 g
  • Öl
    20 g
  • Weissweinessig nach Belieben
    20 - 30 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • Zucker (可选的)
    1 TL
  • Jungspinat, frisch
    100 - 150 g
  • Butter
    20 g

难易度

初级

营养价值 每 1 Portion

钠 1294 mg
蛋白质 16 g
热量 2623 kJ / 626 kcal
脂肪 27 g
纤维 6.2 g
饱和脂肪 13 g
碳水化合物 73 g

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