Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

4.7 22 评分

准备工作 20 分钟

总数 2小时 30 分钟

4 Portionen

食材

Wasser etwas mehr zur Kühlung
1400 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)
800 g
Salz
6 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
natives Olivenöl extra
2 EL
Zwiebeln in Spalten
200 g
natives Olivenöl extra
30 g
Melanzani in Stücken (2 cm)
250 g

难易度

中级

营养价值每 1 Portion

钠 204 mg

蛋白质 42 g

热量 1611 kJ / 385 kcal

脂肪 22 g

纤维 3 g

饱和脂肪 6 g

碳水化合物 4 g

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