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Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse
4.7 22 评分
准备工作 20 分钟
总数 2小时 30 分钟
4 Portionen
马上体验

食材

  • Wasser etwas mehr zur Kühlung
    1400 g
  • Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
    30 g
  • Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)
    800 g
  • Salz
    6 Prisen
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    4 Prisen
  • natives Olivenöl extra
    2 EL
  • Zwiebeln in Spalten
    200 g
  • natives Olivenöl extra
    30 g
  • Melanzani in Stücken (2 cm)
    250 g

难易度

中级

营养价值 每 1 Portion

钠 204 mg
蛋白质 42 g
热量 1611 kJ / 385 kcal
脂肪 22 g
纤维 3 g
饱和脂肪 6 g
碳水化合物 4 g

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