Tortilla de coliflor y chorizo con piquillos

• 350 g de agua
• 700 g de ramilletes de coliflor
• 3 dientes de ajo
• 30 g de aceite de oliva (y 1 cucharada más para cuajar la tortilla)
• 150 g de chorizo en rodajas de 5 mm
• 8 huevos
• 1 cucharadita de sal

Fritada de pimientos del piquillo

• 3 dientes de ajo
• 80 g de aceite de oliva
• 400 g de pimientos del piquillo en tiras