难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
Limpieza de los caracoles y precocción
- 600 g de caracoles frescos
- 3 - 4 cucharadas de sal gorda
- 900 g de agua
Sofrito
- 200 g de cebolla en trozos
- 2 dientes de ajo
- 40 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita colmada de pimentón
- 1 trozo de guindilla seca
- 150 g de tomate triturado en conserva
- 1 pellizco de comino molido
- 1 chorizo (aprox. 80 g) en 2 trozos
- 100 g de panceta curada en 2 trozos
- 100 g de jamón serrano en 2 trozos
- 1 hueso de jamón pequeño (aprox. 100 g)
- 1 cucharadita de maicena
-
500
g de caldo de carne
或 500 g de agua - 1 hoja de laurel seca
- 1 ramita de tomillo fresco (可省略)
- 1 cucharadita de sal
- 营养价值
- 每 1 ración
- 热量
- 1044 kJ / 249 kcal
- 蛋白质
- 14.6 g
- 碳水化合物
- 4.9 g
- 脂肪
- 19.1 g
- 饱和脂肪
- 5.5 g
- 纤维
- 0.9 g
- 钠
- 1267.2 mg
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