Pizza körtével és kecskesajttal

Pizza alap

• 15 g extra szűz olíva olaj, plusz olajozáshoz
• 110 g víz
• 10 g friss élesztő
  或 1 ½ tk porélesztő
• 200 g kenyérliszt, plusz lisztezéshez
• ½ tk só, finom szemű

Feltét

• 3 körte (pl. Conference vagy Comice)
• 1 citrom, csak a leve
• 225 g kecskesajt, lágy
• 80 g zsíros tejszín (kb. 48% zsírtartalom)
• 2 csipet feketebors, őrölt, vagy ízlés szerint
• 1 - 2 ek dió, felezve (可省略)
• 2 ek méz