设备与配件
Coq au vin
准备工作 50 分钟
总数 3小时
4 Portionen
食材
-
Öl80 g
-
Salz½ TL
-
Pfeffer, gemahlen1 TL
-
Paprikapulver, edelsüß1 TL
-
Hendlhaxerl, mit Haut und Knochen (Ober- und Unterkeulen)4
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Zwiebeln halbiert200 g
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Knoblauchzehen2
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Tomatenmark30 g
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Rotwein trocken200 g
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Rohschinken, gewürfelt200 g
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Kokosöl, zum EinfettenRapsöl
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frische Champignons400 g
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Rinderfond300 g
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Rosmarin, frisch2 Zweiglein
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Thymian, frisch1 Zweiglein
-
Wasser30 g
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Maisstärke20 g
-
Baguette zum Servieren
难易度
中级
营养价值 每 1 Portion
钠
20367 mg
蛋白质
59 g
热量
3232 kJ /
772 kcal
脂肪
52 g
纤维
3 g
饱和脂肪
24 g
碳水化合物
11 g
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