装置与配件
此食谱是针对特定设备和配件组合而设计的，如果没有必需的相关产品，我们无法保证成功的结果。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta TM6
准备工作 1小时 15 分钟
总数 5小时
6 porciones
食材
Aceite al limón
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cáscaras de limón amarillo en tiras (solo la parte amarilla, ver tip)8
-
de aceite de oliva extra virgen125 g
Costrini de romero
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de harina de trigo300 g
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de agua165 g
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de romero (solo las hojas), picadas3 ramita
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de levadura seca instantánea1 cdita
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de azúcar1 cdita
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de sal1 cdita
Caldo de pescado y costrini
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de mantequilla sin sal3 cdas
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de cebolla en trozos150 g
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de zanahoria peladas y en trozos150 g
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de apio en trozos100 g
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de tomillo fresco4 - 5 ramitas
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de huesos y cabezas de pescado o retazos de pescado500 g
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de vino blanco seco100 g
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hojas de laurel secas2
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de perejil fresco (hojas y parte del tallo)3 - 4 ramitas
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de agua1500 g
Bisque de vieiras
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de harina de trigo60 g
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mantequilla sin sal y 2 cdas más para las vieras80 g
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de echalot50 g
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diente de ajo pelado1
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de puré de tomate30 g
-
de poro en rodajas (1 cm, solamente la parte blanca)100 g
-
de vino blanco100 g
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de tomillo fresco (solo las hojas)2 ramitas
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de crema para batir (30-40% grasa)100 g
-
de sal o al gusto1 cdita
-
vieiras frescas y limpias salpimentadas12
-
de sal o al gusto2 pizcas
-
de pimienta negra molida o al gusto2 pizcas
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de perejil fresco para decorar1 - 2 ramitas
营养价值 每 1 porción
热量
733 kcal /
3072 kJ
蛋白质
13 g
脂肪
48 g
碳水化合物
54 g
纤维
5 g
饱和脂肪
18 g
钠
484 mg
