跳至主要内容 搜索
Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta TM6

Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta TM6
4.0 4 评分
准备工作 1小时 15 分钟
总数 5小时
6 porciones
马上体验

食材

Aceite al limón
  • 8 cáscaras de limón amarillo en tiras (solo la parte amarilla, ver tip)
  • 125 g de aceite de oliva extra virgen
Costrini de romero
  • 300 g de harina de trigo
  • 165 g de agua
  • 3 ramita de romero (solo las hojas), picadas
  • 1 cdita de levadura seca instantánea
  • 1 cdita de azúcar
  • 1 cdita de sal
Caldo de pescado y costrini
  • 3 cdas de mantequilla sin sal
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 150 g de zanahoria peladas y en trozos
  • 100 g de apio en trozos
  • 4 - 5 ramitas de tomillo fresco
  • 500 g de huesos y cabezas de pescado o retazos de pescado
  • 100 g de vino blanco seco
  • 2 hojas de laurel secas
  • 3 - 4 ramitas de perejil (hojas y parte del tallo)
  • 1500 g de agua
Bisque de vieiras
  • 60 g de harina de trigo
  • 80 g mantequilla sin sal y 2 cdas más para las vieras
  • 50 g de echalote
  • 1 diente de ajo pelado
  • 30 g de puré de tomate
  • 100 g de poro en rodajas (1 cm, solamente la parte blanca)
  • 100 g de vino blanco
  • 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
  • 100 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 1 cdita de sal o al gusto
  • 12 vieiras frescas y limpias salpimentadas
  • 2 pizcas de sal o al gusto
  • 2 pizcas de pimienta negra molida o al gusto
  • 1 - 2 ramitas de perejil para decorar

难易度

中级

营养价值 每 1 porción

钠 484 mg
蛋白质 13 g
热量 3072 kJ / 733 kcal
脂肪 48 g
纤维 5 g
饱和脂肪 18 g
碳水化合物 54 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Compartiendo la Navidad 8 道食谱
墨西哥
Práctico y Creativo 60 道食谱
墨西哥

您可能还喜欢...

显示所有

Crema de chícharos con queso crema

4.4(18)

50 分钟

Sopa de brócoli y gorgonzola con crutones integrales

4.3(14)

40 分钟

Mole de olla vegetariano

4.2(55)

1小时

Crema de chicharrón

4.4(123)

25 分钟

Vichyssoise

4.7(66)

40 分钟

Crema de flor de calabaza

4.2(30)

30 分钟

Sopa de berenjena asada

4.7(260)

40 分钟

Crema de ahumados con sombrero de hojaldre

4.9(85)

50 分钟

Potaje versátil de verduras

4.8(95)

45 分钟

Crema de judías blancas y verduras

3.6(104)

30 分钟

Sopa de Lablabi

无评分

Caldo de pollo de la abuela

2.0(2)

2小时 10 分钟

 显示所有