Gâteau à la fraise

Gâteau à la fraise

3.5 20 评分

准备工作 1小时

总数 3小时 35 分钟

12 portions

食材

La génoise

15 g de beurre doux pour les moules
4 œufs
140 g de sucre en poudre
10 g de sucre vanillé maison
140 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
1 pincée de sel

La mousseline à la fraise

300 g de fraises rincées et équeutées
250 g de lait entier
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
25 g de fécule de maïs
100 g de sucre glace maison
3 jaunes d'œufs
150 g de beurre doux coupé en morceaux

Le dressage et la finition

250 g de pâte à sucre blanche
100 g de glaçage royal
50 g de fraises
50 g de pâte à sucre rose

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 5 g

热量 1706 kJ / 407 kcal

脂肪 17 g

纤维 1 g

碳水化合物 59 g

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