Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

4.6 38 评分

准备工作 15 分钟

总数 35 分钟

4 Portionen

食材

Schalotten
50 g
Fenchel in Stücken
50 g
Knollensellerie in Stücken
50 g
Knoblauchzehe
1
Butter in Stücken
100 g
Pernod
20 g
Weißwein
100 g
Fischfond
400 g
Crème fraîche
100 g
Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Speisestärke
30 g

难易度

中级

营养价值每 1 Portion

蛋白质 7 g

热量 1879 kJ / 449 kcal

脂肪 30 g

纤维 0.7 g

碳水化合物 32 g

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