Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)

Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)

4.6 40 评分

准备工作 10 分钟

总数 12小时 30 分钟

4 raciones

食材

Vinagre de cítricos

6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
1 limón pelado (sin nada de parte blanca)
8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
½ naranja pelada (sin nada de parte blanca)
½ hoja de laurel seca
1 pellizco de azafrán
300 g de vinagre

Aceite de cítricos

3 - 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
4 - 5 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
½ limón pelado (sin nada de parte blanca)
½ naranja pelada (sin nada de parte blanca)
100 g de aceite de oliva virgen extra

Vinagreta de pimientos

50 g de pimiento verde
50 g de pimiento rojo
50 g de cebolla
1 yema de huevo cocida
½ cucharadita de sal

Alcachofas

500 g de agua
8 alcachofas frescas blancas de Tudela (limpias y cortadas por la mitad)
1 cucharadita de sal

难易度

初级

营养价值每 1 ración

蛋白质 3.4 g

热量 768 kJ / 184 kcal

脂肪 16.9 g

纤维 7.7 g

碳水化合物 3.6 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

COCINA ESPAÑOLA 15 道食谱
墨西哥

Cocina Española - Vol. I 15 道食谱
西班牙

Navarra 12 道食谱
西班牙

您可能还喜欢...

显示所有

Vasitos de manchego con confitura de pimiento

1小时

Buñuelos de calabacín, queso feta y menta

40 分钟

Buñuelos de bacalao especiados

1小时

Huevos endiablados (Devilled Eggs)

55 分钟

Crema fría de espárragos blancos con berberechos

5 分钟

Gratén escocés de patatas y repollo (Rumbledethumps)

1小时 30 分钟

Tomate confitado con queso provolone

50 分钟

Tortilla de patatas mediterránea

40 分钟

Boquerones fritos al limón

1小时 45 分钟

Bombas de patata rellenas de atún

2小时 15 分钟

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco

10 分钟

Croquetas de sopa de picadillo

9小时 30 分钟

显示所有