Cake marbré - Varoma

Moule

• un peu de beurre pour graisser le moule

Pâte

• 220 g de sucre
• ½ gousse de vanille
• 120 g de beurre, coupé en morceaux (2 cm)
• 4 œufs
• 20 g de lait
• 180 g de farine
• 1 ½ c. à café de poudre à lever
• 10 g de jus de citron
• 10 g de cognac (可省略)
• 1 pincée de sel
• 20 g de cacao en poudre non sucré (tout type)
• 60 g de chocolat noir cassé en morceaux (1 cm)
• 1000 g d'eau