
难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
Hirschragout
- 125 g Roggenbrot trocken, ohne Rinde, in Würfeln
- 50 g Karotten in Stücken
- 30 g Öl
- 150 g Zwiebeln in Spalten
- 800 g Hirschfleisch in Würfeln (3-4 cm)
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 200 g Weißwein, trocken
- 200 g Wasser
- 1 TL Salz etwas mehr zum Abschmecken
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 EL Wild-Preiselbeerenkompott
- 3 Wacholderbeeren
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 2 Gewürznelken
- 1 - 2 Zweiglein Thymian, frisch
- 1 Zweiglein Rosmarin, frisch
- 20 g Butter kalt, in Stückchen
- Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken
Cremige Polenta
- 170 g Polenta, vorgegart (2-Minuten-Polenta)
- 500 g Wasser
- 400 g Milch
- 1 TL Salz
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 30 g Butter in Stücken
- 6 EL Wild-Preiselbeerenkompott
- 营养价值
- 每 1 Portion
- 热量
- 623 kcal / 2612 kJ
- 蛋白质
- 41 g
- 脂肪
- 24 g
- 碳水化合物
- 54 g
- 纤维
- 4.7 g
- 饱和脂肪
- 9.8 g
其他推荐食谱
显示所有Grießknöderl mit Geselchtem und Kohlgemüse
55 分钟
Lammkeule mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Minzsauce
2小时 30 分钟
Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
1小时
Leberkäse-Hotdogs
20 分钟
Boeuf Bourguignon
2小时 45 分钟
Huhn à la Toskana mit Polenta
1小时 5 分钟
Hendl-Rigatoni "all in one"
40 分钟
Schweinerippchen mit Barbecue-Sauce
35 分钟
Gefülltes Rinderfilet mit Granatapfelglasur
1小时 45 分钟
Gegrillte Burger mit Erdäpfel und Knoblauchmayonnaise
1小时 40 分钟
Rindfleisch-Oliven-Burger mit karamellisierten Zwiebeln
3小时
Barbecue Brötchen (Roosterkoek) mit Boerewors-Patties
1小时 45 分钟