设备与配件
Mühlviertler Bierschnitzel mit Erdäpfel-Vogerlsalat
准备工作 1小时 30 分钟
总数 2小时
6 Portionen
食材
-
Bier100 g
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Milch100 g
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Eier (Größe M)2
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Weizenmehl etwas mehr zum Wenden160 g
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Salz etwas mehr zum Würzen1 ¼ TL
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Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Würzen½ TL
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Wasser650 g
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Erdäpfel, speckig geschält, in Scheiben (5 mm)1200 g
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Putenschnitzel6
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Zitronensaft zum Beträufeln
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Schinken6 Scheiben
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Blattspinat, gefroren aufgetaut und abgetropft300 g
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Feta zerbröselt200 g
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Schalotten halbiert200 g
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½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 TL
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Senf2 TL
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Essig50 g
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Sonnenblumenöl25 g
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800 - 1000 g Öl zum FrittierenButterschmalz800 - 1000 g
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Vogerlsalat100 g
难易度
中级
营养价值 每 1 Portion
蛋白质
22 g
热量
2607 kJ /
622 kcal
脂肪
35 g
纤维
7.8 g
饱和脂肪
18 g
碳水化合物
53 g
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