设备与配件
Steirisches Krenfleisch
准备工作 30 分钟
总数 2小时 45 分钟
4 Portionen
食材
-
Wasser500 g
-
Schweinsknochen geschnitten3 - 4
-
Zwiebel mit Schale½
-
Schweinsschulter, ohne Knochen, ohne Schwarte in 3 Stücken (siehe Variation)800 g
-
Wurzelgemüse (Karotte, Sellerie, gelbe Rübe, Petersilienwurzel), in Stücken (4 cm)300 g
-
Salz2 TL
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Lorbeerblätter, getrocknet2
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Knoblauchzehen2
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Pfefferkörner, schwarz3
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Schnittlauch, frisch½ Bund
-
Kren, frisch geschält, in Scheiben (1 cm)5 cm
-
Zitronensaft, frisch gepresst1 Spritzer
-
Weißweinessig1 - 2 EL
难易度
初级
营养价值 每 1 Portion
蛋白质
42 g
热量
1427 kJ /
342 kcal
脂肪
18 g
纤维
2.6 g
饱和脂肪
6.2 g
碳水化合物
3 g
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