Nuvem de espelta

Nuvem de espelta

4.0 1 评分

准备工作 45 分钟

总数 16小时 30 分钟

9 unidades

食材

Massa prévia

água morna
50 g
farinha de espelta integral
60 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno

Massa-mãe de centeio

água
70 g
isco (massa-mãe de centeio)
5 g
farinha de centeio tipo 130
50 g

Massa demolhada a frio

água
50 g
flocos de aveia
50 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água mais q.b. p/ borrifar e p/ vapor
200 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha de espelta tipo 630
250 g
farinha de centeio tipo 130 mais q.b. p/ polvilhar
50 g
psyllium husk
4 c. chá de
sal
2 c. chá de
manteiga s/ sal
10 g

难易度

高级

营养价值每 1 unidade

钠 522.2 mg

蛋白质 7.5 g

热量 827.4 kJ / 197.8 kcal

脂肪 2.3 g

纤维 7.8 g

饱和脂肪 0.8 g

碳水化合物 39.3 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Pão artesanal 43 道食谱
葡萄牙

您可能还喜欢...

显示所有

Pão dos 3 ás sem glúten

Pão dos 3 ás sem glúten

1小时

Pãezinhos integrais com noz e muesli

Pãezinhos integrais com noz e muesli

40 分钟

Focaccia de alecrim e tomate seco

Focaccia de alecrim e tomate seco

1小时 20 分钟

Pão de ervas aromáticas

Pão de ervas aromáticas

1小时 40 分钟

Chiabata

Chiabata

1小时 40 分钟

Pãezinhos a vapor com chouriço TM5 e TM6

Pãezinhos a vapor com chouriço TM5 e TM6

无评分

Pão mediterrânico de azeitona e tomate seco

Pão mediterrânico de azeitona e tomate seco

无评分

Brunch de bagels rápidos

Brunch de bagels rápidos

55 分钟

Chiabata de carne salteada com chutney de pêssego

Chiabata de carne salteada com chutney de pêssego

2小时 35 分钟

Pão com recheio de truta fumada, atum e queijo-creme

Pão com recheio de truta fumada, atum e queijo-creme

1小时 50 分钟

Pão recheado com ovos e feijão-verde

Pão recheado com ovos e feijão-verde

5小时 30 分钟

Crumpets com manteiga de mel

Crumpets com manteiga de mel

1小时 15 分钟

显示所有