Pão de centeio e banha

Pão de centeio e banha

3.5 2 评分

准备工作 40 分钟

总数 16小时 10 分钟

1 Receita completa

食材

Massa-mãe de centeio

água
340 g
isco (massa-mãe de centeio)
20 g
farinha de centeio tipo 130
260 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor e p/ borrifar
70 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha de centeio tipo 70 mais q.b. p/ polvilhar
300 g
sal
2 ½ c. chá de
mistura de especiarias p/ pão (可选的)
2 ½ c. chá de
banha
25 g

难易度

中级

营养价值每 1 Receita completa

蛋白质 43 g

热量 8712 kJ / 2212 kcal

脂肪 32 g

纤维 40.2 g

碳水化合物 387 g

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