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Pão de especiarias

Pão de especiarias
无评分
准备工作 30 分钟
总数 16小时 30 分钟
1 Receita completa
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食材

Massa-mãe de centeio
  • água
    130 g
  • isco (massa-mãe de centeio)
    10 g
  • farinha de centeio tipo 130
    90 g
Massa principal
  • Azeite q.b. p/ untar
  • água fria
    240 g
  • fermento de padeiro fresco
    5 g
  • farinha de centeio tipo 130, mais q.b. p/ polvilhar
    210 g
  • farinha tipo 65
    230 g
  • malte em pó p/ panificação
    10 g
    10 g mel
  • sal
    1 ½ c. chá de
  • sementes de funcho secas
    1 ½ c. chá de
  • sementes de alcaravia
    1 c. chá de
  • coentros em pó
    ½ c. chá de

难易度

中级

营养价值 每 1 Receita completa

蛋白质 52 g
热量 7648 kJ / 1893 kcal
脂肪 7 g
纤维 31.4 g
碳水化合物 372 g

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