Mangoldwickel

• 1 Zwiebel, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 500 g Hackfleisch, gemischt
• 1 Ei
• 60 g Paniermehl
• 2 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 500 g Mangold
• 1200 g Wasser
• 280 g Reis

Sauce

• 500 g Milch
• 100 g Frischkäse
• 40 g Mehl
• ½ Bund Blattpetersilie, ohne Stiele
• 2 Prisen Pfeffer
• 2 Prisen Muskat